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农业--南宁:黄豆汤变“毒汤” 冰箱不是万能的

发布时间:2021-11-05 16:02:38 阅读: 来源:电吹风厂家

第1农经网讯 有人由于吃了1碗在冰箱里放了几天的黄豆汤,竟然出现中毒休克的症状。南宁市民覃女士向记者爆料称,她在医科大1附院ICU病房的1名医生朋友昨天和她聊到,病房29日晚收了1个转院来的患者,由于炖了黄豆,放进冰箱3天,然后拿出来直接吃,结果引发高烧休克,全身多处脏器功能侵害。我那位医生朋友提示说,现在天气越来越热,通过冰箱保鲜的食品虽然闻起来可能没有馊味,但很可能早已变质。食品留久不可再吃,特别是直接从冰箱里拿出来不加热直接吃。看完这则新闻你是否是会觉得惧怕?由于这名患者做的事情,其实很多人都做过。直接喝冰黄豆汤结果他休克了1碗黄豆汤,确切的说是1碗在冰箱里放了几天的黄豆汤,就这么把1个中年男子放倒了。覃女士听到这个消息后觉得有些后怕,由于她家偶尔也会直接把冰冻的绿豆沙、清补凉拿出来直接吃。这个病人是22日吃了放在冰箱里的黄豆汤,不久后出现腹痛的,但是由于当时只是间隙性地痛,他就没放在心上。等到25日的时候,他就疼得比较利害了,因此就近看诊,打了点滴。没想到,到了27日腹疼加重,29日深夜开始出现紧急情况,家属便将他转院到了医科大1附院。在覃女士的讲述中,还出现了1个医学专业术语,那就是肉毒杆菌引发的肠源性感染,这个病人正是由于这类感染导致感染性休克并出现肝功能侵害、肾功能侵害、凝血功能侵害、循环衰竭等症状。据了解,肉毒杆菌是1种生长在缺氧环境下的细菌,是目前毒性最强的毒素之1。人1旦食入和吸收这类毒素后,神经系统将遭到破坏,出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。在治疗进程中,医生们发现它在消除皱纹方面1样有着异乎寻常的功能,因此肉毒杆菌如今在整容业也比较常见。黄豆汤变毒汤肉毒杆菌惹的祸为什么放在冰箱里的黄豆汤会变成毒汤?记者了解到,肉毒杆菌致病,主要靠强烈的肉毒毒素,而肉毒毒素是已知最剧烈的1种毒物,属于神经毒素。肉毒毒素能穿透机体各部的粘膜,由人的胃肠道吸收后,经淋巴和血分散,作用于全身神经系统,导致肌肉的松弛性麻痹。自治区人民医院急诊科副主任沈印告知记者公租房承租人拆迁怎么安置,像肉类、汤类、鱼类等蛋白质含量丰富的熟食,在没有密封的情况下放进冰箱,就容易产生肉毒杆菌并呈几何倍数增长,放置的时间越长,细菌数量越多。目前家用冰箱的冷藏室温度通常会设定在4℃⑻℃,在这类环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但肉毒毒素与典型的外毒素不同,其实不是由活的细菌释放,而是先在细菌细胞内产生无毒的前体毒素,等待细菌死亡自溶后游离出来,经肠道中的胰蛋白酶或细菌产生的蛋白酶激活后方始具有毒性,且能抵抗胃酸和消化酶的破坏。这的确是1种很利害的毒素,中毒严重的话会致人死亡。沈印表示。冰箱不是万能的再冷也会滋生细菌通过上述的例子我们可以知道,冰箱真不是万能的,就算是放在冷冻室里,蕴藏太久的食品食材也会滋生细菌。冰箱的冷藏室和冷冻室不同的只有蕴藏温度。沈印表示,冰箱保存食品的常常使用冷藏温度是4℃⑻℃,虽然绝大多数的细菌在这样的温度下生长速度会放慢,但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这类温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引发肠道疾病。而冰箱的冷冻箱温度1般在零下18℃左右,在这类温度下,1般细菌都会被抑制或杀死。在冷冻箱中寄存食品确切具有更好的保鲜作用,但冷冻其实不等于能完全杀菌,仍然有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。如果冰箱不常常进行消毒,反而会成为1些细菌的温床。沈印建议大家,任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长,最好做到随买随吃,不要过夜。由于贮存时间太长,既影响食品的鲜美,又易产生异味。还有1些水果,如香蕉、苹果等,放久了也容易变质,1旦变质就会散发出1种对人体有害的气体。冷冻食品别吃过量中医认为损阳气夏天来了,气温1高,人们就会特别想吃冰镇的食品,冰镇西瓜正是首选。当大家买了个大西瓜又吃不完时,第1选择就是用保鲜膜包好放进冰箱保存。其实,切开的西瓜放进冰箱,就算是用了保鲜膜,也不是完全密封的,肯定会有细菌在上面滋生。沈印建议,不论是西瓜还是清凉饮料,大家最好是吃多少买多少,不要在冰箱里面留过夜,如果实在要保存的话,也不宜放太久,而且要选择洁净的刀具切瓜,选择质量好的保鲜膜进行封存。长年从事中医问诊的宋广林医师认为:现在的人,吃得油腻又不怎样运动,包括脾胃在内的各脏腑使用严重过度且功能劳损低下,湿性体质非常明显,湿性粘,本来就是影响气血运行的1个主要因素;加上贪食寒凉之物,更是雪上加霜,不生病才怪。宋广林指出,虽然西医认为,食品只要没有被感染,能保证洁净卫生,冰冻的与不冰冻的辨别不大,对人的影响完全取决于不同个体的不同身体状态。但是中医认为,人之所以健康是由于气的温煦运化正常,寒凉之物最大的危害在于消耗人的阳气,引发人体功能的弱化,人的内脏功能弱化后,就容易引发气的停滞和血的瘀结。大家对待自己的身体1定要进行调理和保养,常吃冰冻寒凉的食品真的不是太好的生活习惯。知多点食品的冷藏期限剩饭:冷藏不超过3天鱼类:冷藏1⑵天,冷冻90⑴80天肉排:冷藏2⑶天,冷冻270天鸡肉:冷藏2⑶天,冷冻360天梨:冷藏1⑵天柑橘:冷藏7天苹果:冷藏7⑴2天鲜蛋:冷藏30⑹0天花生酱、芝麻酱:开罐后冷藏90天牛肉:冷藏1⑵天,冷冻90天菠菜:冷藏3⑸天胡萝卜、芹菜:冷藏7⑴4天牛奶:冷藏5⑹天酸奶:冷藏7⑴0天熟蛋:冷藏6⑺天有些食品别放冰箱1.腊鸡、火腿等肉类腌制品放在阴凉透风的地方即可。2.香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果对低温适应性差,放冰箱会影响口感。3农村老宅强拆合法吗.番茄、洋葱、南瓜和土豆寄存在阴凉干燥处就可以够。4.黄瓜、青椒长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味。冰箱保鲜有讲求1. 储存食品时,务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去,然后扎好封口。如果保鲜膜没法封紧器皿口,最好再用1根橡皮筋扎好。2.用保鲜膜包装的食品买回家后如果暂时不吃,应去掉原包装,用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后,再放进冰箱。3. 食品与储存容器应尽可能匹配,所留空隙尽量小。4. 将大份食品分成若干份1次可吃完的量,分别包好储存。5. 冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。6. 外卖盒用完就扔掉,盛放食品时用新的容器,确保其没有破损。7. 鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。8. 温热食品最好放凉后再放入冰箱。冷藏大盒温热食品时可以加些冰块,或将其分成若干小份储存。9. 剩饭剩菜放入冰箱时,最好贴上标签,注明日期。1旦过期,马上扔掉。10.注意包装上的最好食用日期。最好通过外观及手感判断食品是否是变质。如肉食出现变色、发黏或包装膨胀等情况,应立即扔掉。(第1农经整理)