送你3道开胃下饭家常菜

送你3道开胃下饭家常菜

大家好，我是胃姐，爱美食、爱。这里是味觉生活社，每天为你精心整理几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的交响曲，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和胃姐一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

宫保水晶球

创意：

此菜源于宫保大虾球的灵感，我用红毛丹做主料，其颜色、口感都很相似，通过挂糊、拍粉炸制后，保证了外酥里嫩，在本店点击率很高。

原料：

A料（青椒、红椒各10克，春笋25克）

红毛丹150克，炸腰果20克。

调料：

B料（花椒5克，干辣椒、番茄沙司、米醋各10克，白糖20克，蘑菇粉2克，盐1克）

干淀粉15克，脆皮糊100克，湿淀粉10克，色拉油900克（约耗80克）。

制作：

1、红毛丹去皮，一开二，拍干淀粉，裹匀脆皮糊；A料焯水。

2、锅内倒入色拉油，烧至五成热时，放入红毛丹炸至色泽金黄捞出。

3、锅内留底油，放入B料煸香，倒入清水50克烧开，过滤料渣，放入红毛丹、A料快速翻炒均匀，淋湿淀粉勾薄芡，盛入盘内，炸腰果撒面装饰即可。

辣炒肥鹅

材料：

主料：小肥鹅肉。

辅料：小米椒丝、二荆条青椒丝、洋葱条和姜末。

调料：盐、味精、白糖和辣鲜露。

做法：

1、小肥鹅肉（冻品）剔净骨头，切成片，再下开水锅里汆透，捞出来备用。

2、入油烧热，先下小米椒丝、二荆条青椒丝、洋葱条和姜末爆香，再把鹅肉片倒进去翻炒，其间加入盐、味精、白糖和辣鲜露，临起锅前淋入红油炒匀，装盘成菜。

香芹猪耳炒昭君豆

材料：

原料：昭君豆、熟猪耳条各75克，香芹段100克，红椒条少许。

调料：盐、味精、鸡精、李锦记小炒汁、二汤、生油各适量。

做法：

1、把昭君豆放清水里，浸泡6小时后，捞出来放入高压锅，加入二汤并调味后，上火压15分钟，至昭君豆软烂入味时，捞出来控水待用。

2、炒锅入生油烧热，先爆香熟猪耳条，再放香芹段和昭君豆翻炒，待淋入李锦记小炒汁并调入鸡精后，撒入红椒条炒匀便可起锅装盘。

以上这些就是胃姐给大家的菜谱，做法给大家参考参考。有什么问题，或者有什么想吃的菜也可给胃姐留言，我们一起交流交流。最后提醒大家，不管有什么事情也得按时吃饭，如果没有好的身体，什么都做不了。所以一定要按时吃饭哦！

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