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每天五份蔬果降低患癌风险

发布时间:2020-03-04 19:38:06 阅读: 来源:电吹风厂家

每天五份蔬果降低患癌风险

每天五份蔬果降低患癌风险

蔬菜和水果是大自然回赠给人类的恩赐,它们都是最健康的食物之一。最近有研究表明,每天吃五份蔬果,可降低患癌风险,五份蔬果具体是指,每天至少要吃3份蔬菜(300公克,或煮熟后1碗半)与2份水果(2个成人的拳头大小),共5份的蔬菜水果。

蔬菜水果摄取不足,是慢性疾病的重要成因,甚至与多种癌症的成因有直接相关性,吃足量的蔬菜水果有助于预防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等疾病。新鲜的蔬菜水果含丰富的维生素、矿物质及膳食纤维,不同颜色的蔬果,也富含不同的植物化合物。而蔬果中不同的植物化合物对人体健康各有益处,因此,世界卫生组织或许多先进国家的健康饮食指引,都鼓励民众多吃新鲜蔬果,让足量、多样的蔬果,使身体获得所需的维生素、矿物质及膳食纤维,且让不同的植物化合物发挥各种有利健康的效益,达到远离各种慢性疾病、预防癌症的目的。

以美国为例,从1991年开始推动“5 a Day”活动,鼓励民众每天吃5份新鲜蔬菜水果,实施五年后,使癌症发生率每年下降0.7 %,死亡率也降低了0.5%,成效不可忽视,因此为鼓励民众多摄取蔬果。

在购买方面尽量选用当季、当地的新鲜蔬果;在烹调处理方面,可微波、凉拌、烫煮、快炒,且搭配五颜六色青菜水果,提升食欲,又可获得健康,且煮熟蔬菜,体积减小可吃得更多;在食用上,建议把水果放在家中醒目处,随时看得到、吃得到,并鼓励大家以新鲜蔬菜水果或自制蔬果点心取代高热量零食点心,来达到天天五蔬果,远离疾病,迎向健康的境界。

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