大四学生边答辩边开餐馆春哥四娘皆入菜名图
餐馆取名舌尖上的屌丝
昨日中午12:30,西南财经大学柳林校区东门对面的小吃街上,一家名为舌尖上的屌丝的中餐馆门口,排起了长队。同学你好,请问你要吃点什么。穿白色球服、围着白色围裙的吴桔吉拿着菜单在小店里忙活着。因为名字新颖、菜色特别,这家才开业5天的餐馆生意红火,营业额已近2万元。
小店的老板是3个小伙。其中1990年出生的吴桔吉,是教育学院电子商务专业大四的学生。另外两位一个是电子科大成都学院大四学生金雪涛,一个是已大学毕业几年的罗杰。
店名取自网络热词
舌尖上的屌丝,如此够噱头的店名,导致这家餐馆一开业就人气火爆。
这间只有30平米的小门面房,只能容纳48人就坐。别看空间局促,舌尖上的屌丝这个店名就足够噱头,餐厅外的告示板上写着:日日屌丝餐,必成高富帅。下面又分高帅富专栏、女神必点、屌丝专区,并设置不同菜品。骚牛肉、撸丸子、春哥四季豆、四娘茄子,在这家店里都能吃到。
说起这个名字的由来,金雪涛乐了:真是无心插柳啊。他说,大家之前一直在想名字,但都没有合适的,最近在网上看到舌尖上的中国和屌丝这两个词都很火爆,就想着,要是把这两个词凑一块,会是什么效果呢,便取了这个名字。10号开张,8号挂招牌,名字是7号晚上想出来的。
三小伙不会做菜
令人惊奇的是,这3位老板都不擅长做菜却不请厨师,因为他们决定要自学成才。跟着妈妈学了一段时间,我现在可是主厨咯。罗杰乐呵呵地说,我们都没有固定的菜单,都是看到朋友们在网上说什么好吃,我们就去网上搜菜谱,然后照着一遍一遍地做。他介绍,要做成一道菜,要牺牲掉好多的菜,因为直到觉得做的成功了,他们才会把菜摆上餐桌。这样,店里每天都会有老板们新学到手的菜出炉。
金雪涛说,最近他一直在看舌尖上的中国,里面的梅干菜扣肉、油焖笋是他浙江老家的家乡菜,我们也一直在学习这些菜品,争取在8月份,店里能够推出舌尖上的中国菜系,最好还能开出分店来。
一边答辩一边开店
虽然开业才5天,舌尖上的屌丝已经非常红火,营业额接近2万。吴桔吉说,有的客人是在网上、微博上看到之后,甚至开车花两个小时,专程到店里来吃饭,觉得挺有创意。看到自己的创业能得到大家的支持和肯定,3个小伙说他们很开心。我们都是以做给自己吃的态度,来对待每一份菜的。吴桔吉说,自己今年毕业,现在一边忙着答辩,一边还要照顾店。就是有时候睡得太少了,因为现在3个人每天很早就要起床骑自行车去买菜。
[特殊店规]
1 朋友同学来玩先客串店员洗两天碗
店里除了3个老板,其他店员不是同学就是朋友。丁晓宇就是其中之一,我刚去面试完了一个工作,涛儿(金雪涛)就说你过来耍哈呗。结果我一过来,就洗了两天的碗。不过丁晓宇说,我非常乐意给他们帮忙,大家都是朋友嘛。支持,肯定支持这种行为,一是不给国家负担,二来嘛,也可以养活自己。
2 招牌菜是爆浆豆腐想吃得提前预订
爆浆豆腐是店里的独家招牌菜。主厨罗杰一边冒着豆大的汗,一边在火炉上煎烤着豆腐。切得整整齐齐的豆腐块躺在盘子里,这些豆腐都需要先剪过,罗杰边动作熟稔地翻豆腐块边说,然后加上我们自己做的油,熬好的油里面加肉末。煎得差不多熟的时候,再撒上葱花、大头菜颗粒。再一会,就差不多可以起锅了。这道耗时20分钟左右的爆浆豆腐卖25元一盘。
罗杰很得意地说,要吃他们的包浆豆腐,可都是要提前预订的,如果不预订,当天来基本吃不到。他们每天买的菜都是很有限的,尤其是这豆腐,可都是从云南运过来的哦。
90后老板一年净赚16万
虽然吴桔吉和金雪涛都是90后,但这已不是他们第一次创业了。
吴桔吉的创业是从校园中的小买卖做起的。大一时,他发现新入学的同学棉絮被褥的需求量大,于是在学校里摆起地摊卖棉絮,后来又卖电话卡、开淘宝店。身为学生会主席的他不仅学习好,脑袋也特别活,他说,自己喜欢玩户外和单反,这些特别花钱,但是大学读书这几年他没有花家里一分钱。最好的时候,吴桔吉的淘宝店做到了淘宝商城的级别。
看上去很萌、很学生气的金雪涛讲起自己的创业故事,有着超越同龄人的认真和成熟。他曾在淘宝网上做网络代理,一年下来,差不多赚了16万元,挖到了自己人生的第一桶金。高考没有考好,不好意思再向家里要学费和生活费,就靠着自己挣点零花钱,没想到成功了。
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